今日は、ジャガイモの種を保管している倉庫を見せてもらった時の話です。

新しくたくさんの棚が作られ、そのまま食べたくなるようなじゃがいもが、たくさん入っていました。

これは「芽出し」と言う作業でこれをする事によって、発育などが均等になるそうです。

もし、これをしていなかったら、芽が出るのが速いじゃがいもと、遅いじゃがいもが混ざってしまい均等な品質のじゃがいもが収穫できなくなります。

今回植えるのは春じゃがいもなので、大きいじゃがいもは切って使います。

秋に植えるじゃがいもは切ってはいけないそうです。なんでだろう…。

これについては、またレポートしたいと思います！