スタッフのHさんが、喜富に新しく導入する予定の石窯の試作品を作られました。小さいとはいえ、製作時間は脅威のわずか30分です‼石窯を作る時は、やはりレンガが重たいそうで、運搬が大変だったそうです。

かかった費用は、業者に頼むより、かなり安くできたそうです。

今後は、この石窯を使い、薪で作るパンを研究するそうです。そして、新しいパティスリーにできる石窯で、カンパーニュなどを焼く予定です。そして、いつかそのパンをバザーに出したり、店舗販売をしたいと考えているそうです。

石窯を使って作るパンはハード系のパン(フランスパン等)をメインにし、食事と一緒に食べる為のパンを焼いていく予定とのことです。

それ以外の惣菜パン、菓子パン等々は、電気釜で作るそうです。

喜富のパティスリーは、より一層、すごくなりそうです！