当記事を書いているのは１５日ですが、９月１５日は昔は敬老の日でした。

現在は第三月曜日になっていますが、制定当初は「としよりの日」といわれていたそうです。

最近は、ご年配の方も元気で、「お年寄り」という言葉が似合わなくなってるような気がします。

さて、今週のおすすめ献立は

・ハンバーグ　デミグラスソース

・イカ団子の含め煮

・あじフライ　　　　　　　　　　　　　　です。

魚もありますが、キチンと肉の料理もチョイスしてくれている担当者に感謝です。

デミグラスソースと言いましたが、本来はドミグラスソースが正式な名前のようです。

含め煮と言うのは、素材の味や色を生かすために、薄い色の煮込み汁で煮た煮物だそうです。