ベーカリーのリニューアル工事ですが、いよいよ大詰めの段階に入りました。

新しい電気釜の設置が終わったので、パン焼きの試験を行いました。

工場部分は完成しているので、新しい電気配線や水道などの試験も、同時に行ったようです。

今回の試験の目的は、新しくなった電気釜できちんとパンが焼けるかどうか(生焼けなど起こしていないかなど)と

キレイな焼き色がつくかどうかです。対象は丸パンです。

今回の試験は成功しました。美味しそうですね。

他のパン(総菜パンや菓子パン)についても、適時試験を行い、店舗での作業が出来るようにしていきます。

美味しいパンがお店に並ぶまで、もう少しです、ご期待ください。