忙しくてふっと考えてみれば最近、献立の記事をあげていませんでした。

という事で久しぶりの企画、行ってみましょうか。

(筆者が選ぶ今週のおすすめ献立)←すでに違うし(笑)

今週は、もうかの竜田揚げを推したいと思います。「もうか」とはモウカサメ(正式にはネズミザメ)の事を指しています。

サメは、切り身に独特の臭みがあって食用に適さない種類も多いですが、モウカサメは比較的臭みが少ないために食用として採られているそうです。

フライや煮付けにすると美味しいそうで、心臓部は新鮮なものならば刺身などで食べることが出来るそうです。

もしかしたらサメとは知らないで食べている人たちも多いかも知れませんね。