少し前の事ですが、施設管理のＨさんとＴさん、ベーカリーのＹさんとＩさんが広島へ視察に行きました。

目的は、制作予定の薪窯のイメージが近いパン屋さんの見学です。

パン屋さん自体の雰囲気も良く、初めて来るような人でも入りやすそうな感じだったそうです。

このお店に置いてあった薪窯は、全長や奥行きがすごく大きくて圧倒されたそうです。

喜富では、この薪窯の形をもう少しコンパクトにしたものを製作する事になりました。

製作を担当するＴさんは「見て来た物よりは小さくなりますが、頑張って再現したいと思います」と意気込みを語ってくれました。

どんな薪窯が出来上がるのか？　その窯で焼いたパンはどんな味がするのか？　興味は尽きません。

製作の様子などはまた後日お知らせします。