2023/02/15
切干大根作り
Mファームで作った大根の中には、形が悪かったり、傷があったりして、店頭に並ばない物もあります。
その一部は、シェアハウスで調理してもらいますが、それでも余ることがあります。
そんな時は、切干大根を作ります。
ある程度の大きさに切り、専用に作った網の上に並べていき、乾燥させます。
今年は、寒いので、なかなか良い出来になっているようです。寒いのは、苦手ですが、美味しいものが出来ると思えば、ちょっといいな、とも思います
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